Telur adalah makanan pokok bagi hampir seluruh populasi dunia. Namun, konsumsi dan penanganannya menghasilkan produk limbah dalam jumlah yang signifikan. Limbah utama yang dihasilkan di sektor makanan ini adalah cangkang, yang menyumbang sekitar 10% dari total berat telur.

Hal yang mungkin belum banyak diketahui orang adalah...